Perlage fine e persistente, Giallo paglierino con riflessi dorati. Il naso si Apre con intriganti note di fieno, lievito e pane, tipiche del lungo affinamento sui lieviti. Chiude con sentori di miele e frutta secca. In bocca Fresco, minerale, con note agrumate che smorzano quelle vegetali e di frutta secca. Molto persistente.