“Nicola Gatta” è una Cantina situata nella parte più orientale della Franciacorta, a 400 metri sopra il livello del mare. La conformazione del terreno delle colline ove sono situati i vigneti è calcarea, il che dona ai Suoi prodotti una spiccata mineralità. In vigna Nicola segue i principi di un’agricoltura biodinamica; solo fermentazioni spontanee senza filtrazioni e chiarifiche ed inoltre non aggiunge mai solforosa esogena. Questa cantina ha 6 ettari vitati solo ed unicamente a Chardonnay e Pinot nero, i due vitigni più importanti per quanto concerne il panorama franciacortino. Questo Blanc de Blancs riposa 50 mesi sui lieviti indigeni, ed è composto da sole uve Chardonnay; è caratterizzato da profumi di agrumi, fiori bianchi e da una piacevole mineralità. Ottimo per un'occasione speciale o per una piacevole cena estiva.