Vino bianco dal colore giallo paglierino scintillante. All'olfatto Il bouquet si presenta esotico e accattivante con note fruttate di mango, papaya, limetta e pompelmo rosso ma anche aromi di erbe come citronella, melissa, menta e tè verde con alla fine un sentore di sciroppo di sambuco e velature minerali di pietra focaia. Al palato si coglie un sapore pieno composto da aromi fruttati e note minerali con un retrogusto deciso e persistente. Perfetto da abbinare con ostriche, tartare di salmone, cruditè di crostacei, risotto alla mela verde con filetto di salmerino selvatico alla piastra, aragoste al vapore, arrosto d’agnello in crosta d’erbe con asparagi brasati e formaggio di capra stagionato.